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Qué frutas y verduras se recomienda consumir para reducir el deterioro cognitivo

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¿Sabías que consumir ciertas frutas y verduras ayudan a contrarrestar el deterioro cognitivo? Te contamos cuáles son y qué dicen los expertos.

Una investigación publicada en Neurology, revista de la Academia Estadounidense de Neurología, asegura que ciertos alimentos ayudan a combatir el deterioro cognitivo. Esto se debe a que ciertas frutas y verduras contienen fitonutrientes.

Los expertos que realizaron el estudio hicieron un seguimiento de la alimentación de un grupo de personas durante 20 años. El hallazgo resulta clave a la hora de contrarrestar los efectos de este trastorno, que afecta al 30% de las personas mayores de 65 años.

¿QUÉ ES EL DETERIORO COGNITIVO?

El deterioro cognitivo es el declive de las funciones relacionadas, en el caso de que sea leve, a la memoria del paciente. Esto dificulta su capacidad de adquirir nuevos recuerdos, pero no impide mantener conocimientos o datos relacionados a su historia.

El deterioro cognitivo leve no permite recordar, por ejemplo, dónde se ha dejado un objeto o una cita que se ha concertado días atrás. También puede suceder que el paciente repita varias veces las mismas preguntas en una conversación.

Este fenómeno se asocia al envejecimiento. No obstante, existen distintos tipos o grados de deterioro cognitivo, algunos vinculados a la demencia.

A mayor grado, el deterioro se incrementa y aparecen otros síntomas. Algunos de ellos pueden ser la desorientación del espacio y tiempo, cambios de conducta y el olvido de nombres de personas de su entorno.

UN HALLAZGO CLAVE

Estudios realizados en la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard demostraron que la alimentación es clave: quienes consumen alimentos ricos en flavonoides, tienen un 20% menos de riesgo de deterioro cognitivo al llegar a la edad adulta.

Para llegar a esta conclusión, los expertos siguieron la dieta de más de 75 mil personas durante un período de 20 años.

Los participantes completaron distintas pruebas, indicando la frecuencia con la que consumían los vegetales que contenían flavonoides. Éstos son compuestos con propiedades antioxidantes, presentes en ciertas frutas y verduras. Los participantes completaron distintas pruebas, indicando la frecuencia con la que consumían los vegetales que contenían flavonoides.

Los especialistas afirmaron que quienes obtuvieron mejores resultados con el tiempo comieron un promedio de, al menos, media porción diaria de estos alimentos.

fresa

¿QUÉ FRUTAS Y VERDURAS SE RECOMIENDA CONSUMIR?

Los participantes del estudio que lograron mejores resultados consumían jugo de naranja, naranjas, pimientos, apio, toronjas, jugo de toronja, manzanas y peras.

Otros vegetales ricos en flavonoides son las frutillas, los arándanos, las ciruelas, las uvas, las cebollas, el brócoli, el apio y el perejil. «Una dieta colorida rica en flavonoides, y específicamente flavonas y antocianinas, parece ser una buena apuesta para promover la salud del cerebro», afirman.

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¿Por qué a veces sientes hormigueo en los dedos?

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Un equipo de científicos estadounidenses demostró que el hormigueo y el entumecimiento en los dedos de las manos y los pies puede ser una señal que indica una deficiencia de vitamina B12.

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Ciencias de la Salud de Michigan ha demostrado que la deficiencia de vitamina B12 puede provocar daños en los nervios y, en consecuencia, causar molestias en las manos y los pies.

Según la investigación citada por Express, el entumecimiento y el hormigueo no deben asustar, pero si estos síntomas se producen con demasiada frecuencia, hay que acudir a un médico, someterse a un examen e iniciar un tratamiento.

La B12 es una vitamina hidrosoluble y tiene un papel importante en el funcionamiento del organismo ya que no solo es responsable del sistema nervioso, sino que también interviene en la producción de glóbulos rojos y el ADN. Una deficiencia de esta vitamina puede provocar daños en los nervios y causar hormigueo y entumecimiento en las manos y los pies, debilidad muscular y pérdida de reflejos.

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Espinacas ayudan a lucir una piel radiante y prevenir la diabetes

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Las hortalizas son alimentos que debemos incluir en nuestra dieta para tener una vida sana. Existen algunas que contienen mayores beneficios para la salud como lo es la espinaca.

Es un alimento completo, rico en vitaminas y minerales. Su ingesta diaria ayuda al organismo y, por tanto, a la salud de la persona.

Una investigación de la Universidad Edith Cowan (Australia), descubrió que consumir una taza al día de verduras y hortalizas verdes son ricas en nitrato, esto ayuda a reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Las espinacas son excelentes antioxidantes, capaces de eliminar especies reactivas de oxígeno, así como prevenir el daño oxidativo macromolecular. También son las mejores al inducir la hormona de saciedad que evitará que consumas otros alimentos entre comidas.

¿Es benéfica todos los días?

La espinaca es una planta herbácea del género Spinacia, son hojas verdes en forma ovalada y rugosa. Su contenido calórico es de 23 calorías por cada 100 gramos. La cantidad recomendada para su consumo es de 200 gramos si está cocina, en caso de consumirse fresca; se recomienda consumir solo 75 gramos al día.

Consumir dichas cantidades permite aprovechar todos los nutrientes y beneficios; sin embargo, no es recomendable exceder su consumo, pues contiene cantidades altas de nitrato, presentes de la tierra, que al acumularse en el organismo pueden resultar nocivas dando origen a otras sustancias que pueden afectar nuestra salud.

Los beneficios de consumirla con medida y diariamente son muchos, gracias a que las vitaminas y minerales ayudan al correcto funcionamiento de nuestro metabolismo y a prevenir distintas enfermedades. Fortalece el desarrollo muscular, mejora la salud de la vista y mantiene hidratada nuestra piel. También ayuda a mantener una piel sana y radiante, gracias a que sus vitaminas retardan la aparición de signos de envejecimiento, así como mejora la elasticidad de la piel. Sus antioxidantes protegen los ojos del daño solar, permitiendo que la vista no se afecte al paso del tiempo.

Tener el corazón sano es vital y la espinaca ayuda por su contenido en glicolípidos que mejoran la producción de un vasodilatador natural del cuerpo: el óxido nítrico. Esta molécula ayuda a que los vasos sanguíneos se dilaten mejorando con ello, la circulación de la sangre y produciendo una reducción de la presión arterial.

Ayuda a prevenir la diabetes, el magnesio es el encargado de regular los niveles de azúcar en la sangre. Muchos alimentos contienen cantidades considerables para prevenir, pero una taza de la hortaliza verde supone el 6 por ciento del valor diario de consumo necesario de magnesio. Algunos expertos y nutriólogos recomiendan incluir una taza de espinacas en algún batido de frutas como el de plátano o frutos rojos para aprovechar todas las vitaminas y nutrientes de la pulpa.

La espinaca ha sido utilizada por varias culturas a lo largo de la historia, especialmente en las cocinas del Mediterráneo, Sudeste y Asiático. Una de las ventajas de su consumo es que se puede incorporar fácilmente en cualquier alimento o dieta, debido a su precio económico y su modo de preparación que no es muy laborioso.

Otros optan por agregarla en ensaladas y mezclarla con otras verduras a base de agua como pepinos, apio, espárragos, así como otras hojas verdes y alguna proteína para la dieta adecuada.

A pesar de no ser la hortaliza favorita de muchos jóvenes, es un hecho que la espinaca es una bomba de beneficios, a la larga, para la salud y para saciarnos de consumir más alimentos.

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El consumo de cacahuates ayuda a tener una memoria más ágil

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Cuidar la salud cognitiva es muy importante porque conforme avanza la edad, la memoria y la capacidad de concentración comienzan a deteriorarse hasta que se pueden presentar la demencia o el Alzheimer, dos padecimientos a los que nadie quisiera llegar y, sin embargo, cada vez incrementan y ocurren a edades más tempranas.

Aunque no existe una cura para ellas, se ha observado que consumir una dieta saludable es fundamental para prevenirlas y existen tres patrones alimentarios (conjuntos de alimentos) que se han asociado con tener la capacidad de retrasar el deterioro cognitivo y la aparición de estas enfermedades:

Dieta Mediterránea

Se caracteriza por un elevado consumo de frutas, verduras, leguminosas (como el cacahuate, garbanzo, lenteja), pescados, nueces y aceite de oliva y consumo moderado de alcohol. Se asocia a un mejor estado cognitivo y memoria corta y a un menor riesgo de deterioro y de enfermedades neurodegenerativas.

Dieta DASH

Como la mediterránea, se caracteriza por un elevado consumo de alimentos vegetales, pero pone especial énfasis en limitar el consumo de fuentes ricas en grasas saturadas, colesterol y sodio. Se asocia a una disminución del riesgo cardiovascular y de las cifras de tensión arterial y de colesterol LDL (malo).

Dieta MIND

Es una dieta diseñada especialmente para la protección del cerebro y la disminución del riesgo de demencia, y se caracteriza por un elevado consumo de alimentos que han demostrado ser neuroprotectores, entre los que destacan los cacahuates, el aceite de oliva extra virgen, las moras, las verduras de hoja verde, los granos enteros, las nueces y los frijoles, limitando casi totalmente el consumo de postres, dulces, lácteos enteros y comida rápida de fritura profunda.

Dentro de estas dietas, los cacahuates se han destacado como una pieza fundamental al ser una fuente muy rica de grasas monoinsaturadas, folatos, vitamina E, magnesio, potasio y arginina, nutrimentos que se han asociado con una mejor vasodilatación cerebral, que es lo que ayuda a que mejore la circulación al cerebro y la función cerebral.

Su efecto positivo se ha demostrado en diversos estudios en todo el mundo, entre los que destacan el Estudio de las Enfermeras de Estados Unidos, el Estudio Longitudinal Italiano sobre Envejecimiento, el PREDIMED y recientemente, uno en Australia diseñado especialmente para evaluar los mecanismos de este fenómeno, encontrando que el consumo frecuente de cacahuates mejora la elasticidad arterial y logra beneficios en la memoria a corto plazo, la fluencia verbal y la velocidad del procesamiento de información.

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