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Los beneficios inesperados de agregar el brócoli a la dieta

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Considerado un ‘superalimento’, debido a sus altos niveles de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, el brócoli podría tener diversos efectos secundarios positivos en el organismo que quizás no conocías. Hoy, te contamos cuales son.

Reducir la inflamación

El brócoli podría desempeñar un papel en la reducción en la sangre de los niveles de la proteína C reactiva (PCR), un indicador de inflamación, informa el portal Eat This, Not That! (ETNT).

En el marco de un estudio publicado en Journal of Food Sciences and Nutrition se puso a prueba una intervención dietética a base de brócoli en un grupo de jovenes fumadores del sexo masculino.

Después de 10 días del consumo diario de 250 gramos de brócolis, los participantes tuvieron una disminución de los niveles plasmáticos de PCR en un promedio del 48% y sus niveles de folato y luteína, elementos beneficiosos para el organismo, aumentaron un 17% y un 29% respectivamente.

Prevenir enfermedades vasculares

El brócoli podría ayudar a mantener limpias las arterias y venas. Una investigación publicada en British Journal of Nutrition mostró que el consumo de esta y otras verduras crucíferas, como la col de Bruselas, está asociado con efectos positivos relacionados con la prevención de enfermedades vasculares.

Al analizar los datos de la salud de 684 mujeres australianas mayores, los científicos encontraron que aquellas que ingerían más brócoli y coles de Bruselas tenían menos probabilidades de presentar una acumulación de calcio en la aorta, un signo clave de una enfermedad sanguínea estructural extensa.

Colaborar para la buena salud hepática

Las dietas ricas en grasas saturadas y azúcares hacen que las personas sean más propensas a desarrollar la llamada enfermedad de hígado graso no alcohólico, la cual puede progresar a cirrosis e incluso cáncer de hígado.Además de ser una simple alternativa a alimentos poco saludables, el brócoli podría colaborar activamente para una mejor salud hepática.

Un estudio realizado con roedores, publicado en The Journal of Nutrition, encontró efectos positivos del brócoli en la salud de ratones alimentados con una dieta equivalente a una alimentación humana rica en grasa y azúcar. Después de recibir suplementos de brócoli durante seis meses, los animales experimentaron una reducción de los triglicéridos en el hígado y un menor riesgo de padecer cáncer hepático.

Disminuir el riesgo de cáncer

El consumo diario de vegetales crucíferos, como es el caso del brócoli, podría ayudar en la prevención de las enfermedades cancerosas. Algunos estudios llevados a cabo con roedores y humanos han encontrado evidencia que vincula la ingesta de estos alimentos con un menor riesgo de padecer cáncer de próstata, colon, pulmón y mama, apunta el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.

Mejorar la función cognitiva

El brócoli es un alimento rico en vitamina K, un nutriente que desempeña un importante papel en la salud de nuestro cerebro. Un estudio publicado en la revista científica Nutrients, por ejemplo,encontró un vínculo entre una mayor ingesta de vitamina K y una mejor función cognitiva en personas de 65 años o más.

Es más, los efectos antioxidantes de los compuestos de azufre presentes en el brócoli y otras verduras crucíferas podrían proteger contra la demencia y los accidentes cerebrovasculares, subrayó ETNT.

Tener una vida más longeva

El brócoli es considerado una excelente fuente de fibra dietética, un nutriente cuyo consumo constante podría alargar la vida de las personas. Una investigación publicada en The Lancet reveló que las personas que ingieren más fibra tienen una disminución del 15% al 30% en la mortalidad por todas las causas y una menor incidencia de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal que aquellas que consumen menos de esos nutrientes.

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¿Por qué a veces sientes hormigueo en los dedos?

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Un equipo de científicos estadounidenses demostró que el hormigueo y el entumecimiento en los dedos de las manos y los pies puede ser una señal que indica una deficiencia de vitamina B12.

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Ciencias de la Salud de Michigan ha demostrado que la deficiencia de vitamina B12 puede provocar daños en los nervios y, en consecuencia, causar molestias en las manos y los pies.

Según la investigación citada por Express, el entumecimiento y el hormigueo no deben asustar, pero si estos síntomas se producen con demasiada frecuencia, hay que acudir a un médico, someterse a un examen e iniciar un tratamiento.

La B12 es una vitamina hidrosoluble y tiene un papel importante en el funcionamiento del organismo ya que no solo es responsable del sistema nervioso, sino que también interviene en la producción de glóbulos rojos y el ADN. Una deficiencia de esta vitamina puede provocar daños en los nervios y causar hormigueo y entumecimiento en las manos y los pies, debilidad muscular y pérdida de reflejos.

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Espinacas ayudan a lucir una piel radiante y prevenir la diabetes

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Las hortalizas son alimentos que debemos incluir en nuestra dieta para tener una vida sana. Existen algunas que contienen mayores beneficios para la salud como lo es la espinaca.

Es un alimento completo, rico en vitaminas y minerales. Su ingesta diaria ayuda al organismo y, por tanto, a la salud de la persona.

Una investigación de la Universidad Edith Cowan (Australia), descubrió que consumir una taza al día de verduras y hortalizas verdes son ricas en nitrato, esto ayuda a reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Las espinacas son excelentes antioxidantes, capaces de eliminar especies reactivas de oxígeno, así como prevenir el daño oxidativo macromolecular. También son las mejores al inducir la hormona de saciedad que evitará que consumas otros alimentos entre comidas.

¿Es benéfica todos los días?

La espinaca es una planta herbácea del género Spinacia, son hojas verdes en forma ovalada y rugosa. Su contenido calórico es de 23 calorías por cada 100 gramos. La cantidad recomendada para su consumo es de 200 gramos si está cocina, en caso de consumirse fresca; se recomienda consumir solo 75 gramos al día.

Consumir dichas cantidades permite aprovechar todos los nutrientes y beneficios; sin embargo, no es recomendable exceder su consumo, pues contiene cantidades altas de nitrato, presentes de la tierra, que al acumularse en el organismo pueden resultar nocivas dando origen a otras sustancias que pueden afectar nuestra salud.

Los beneficios de consumirla con medida y diariamente son muchos, gracias a que las vitaminas y minerales ayudan al correcto funcionamiento de nuestro metabolismo y a prevenir distintas enfermedades. Fortalece el desarrollo muscular, mejora la salud de la vista y mantiene hidratada nuestra piel. También ayuda a mantener una piel sana y radiante, gracias a que sus vitaminas retardan la aparición de signos de envejecimiento, así como mejora la elasticidad de la piel. Sus antioxidantes protegen los ojos del daño solar, permitiendo que la vista no se afecte al paso del tiempo.

Tener el corazón sano es vital y la espinaca ayuda por su contenido en glicolípidos que mejoran la producción de un vasodilatador natural del cuerpo: el óxido nítrico. Esta molécula ayuda a que los vasos sanguíneos se dilaten mejorando con ello, la circulación de la sangre y produciendo una reducción de la presión arterial.

Ayuda a prevenir la diabetes, el magnesio es el encargado de regular los niveles de azúcar en la sangre. Muchos alimentos contienen cantidades considerables para prevenir, pero una taza de la hortaliza verde supone el 6 por ciento del valor diario de consumo necesario de magnesio. Algunos expertos y nutriólogos recomiendan incluir una taza de espinacas en algún batido de frutas como el de plátano o frutos rojos para aprovechar todas las vitaminas y nutrientes de la pulpa.

La espinaca ha sido utilizada por varias culturas a lo largo de la historia, especialmente en las cocinas del Mediterráneo, Sudeste y Asiático. Una de las ventajas de su consumo es que se puede incorporar fácilmente en cualquier alimento o dieta, debido a su precio económico y su modo de preparación que no es muy laborioso.

Otros optan por agregarla en ensaladas y mezclarla con otras verduras a base de agua como pepinos, apio, espárragos, así como otras hojas verdes y alguna proteína para la dieta adecuada.

A pesar de no ser la hortaliza favorita de muchos jóvenes, es un hecho que la espinaca es una bomba de beneficios, a la larga, para la salud y para saciarnos de consumir más alimentos.

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El consumo de cacahuates ayuda a tener una memoria más ágil

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Cuidar la salud cognitiva es muy importante porque conforme avanza la edad, la memoria y la capacidad de concentración comienzan a deteriorarse hasta que se pueden presentar la demencia o el Alzheimer, dos padecimientos a los que nadie quisiera llegar y, sin embargo, cada vez incrementan y ocurren a edades más tempranas.

Aunque no existe una cura para ellas, se ha observado que consumir una dieta saludable es fundamental para prevenirlas y existen tres patrones alimentarios (conjuntos de alimentos) que se han asociado con tener la capacidad de retrasar el deterioro cognitivo y la aparición de estas enfermedades:

Dieta Mediterránea

Se caracteriza por un elevado consumo de frutas, verduras, leguminosas (como el cacahuate, garbanzo, lenteja), pescados, nueces y aceite de oliva y consumo moderado de alcohol. Se asocia a un mejor estado cognitivo y memoria corta y a un menor riesgo de deterioro y de enfermedades neurodegenerativas.

Dieta DASH

Como la mediterránea, se caracteriza por un elevado consumo de alimentos vegetales, pero pone especial énfasis en limitar el consumo de fuentes ricas en grasas saturadas, colesterol y sodio. Se asocia a una disminución del riesgo cardiovascular y de las cifras de tensión arterial y de colesterol LDL (malo).

Dieta MIND

Es una dieta diseñada especialmente para la protección del cerebro y la disminución del riesgo de demencia, y se caracteriza por un elevado consumo de alimentos que han demostrado ser neuroprotectores, entre los que destacan los cacahuates, el aceite de oliva extra virgen, las moras, las verduras de hoja verde, los granos enteros, las nueces y los frijoles, limitando casi totalmente el consumo de postres, dulces, lácteos enteros y comida rápida de fritura profunda.

Dentro de estas dietas, los cacahuates se han destacado como una pieza fundamental al ser una fuente muy rica de grasas monoinsaturadas, folatos, vitamina E, magnesio, potasio y arginina, nutrimentos que se han asociado con una mejor vasodilatación cerebral, que es lo que ayuda a que mejore la circulación al cerebro y la función cerebral.

Su efecto positivo se ha demostrado en diversos estudios en todo el mundo, entre los que destacan el Estudio de las Enfermeras de Estados Unidos, el Estudio Longitudinal Italiano sobre Envejecimiento, el PREDIMED y recientemente, uno en Australia diseñado especialmente para evaluar los mecanismos de este fenómeno, encontrando que el consumo frecuente de cacahuates mejora la elasticidad arterial y logra beneficios en la memoria a corto plazo, la fluencia verbal y la velocidad del procesamiento de información.

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