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Los beneficios del té de tila

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Una deliciosa bebida con antioxidantes

El té de tila, conocido también como té de tilo, se realizada con las flores de una planta llamada tilia. Esta infusión tiene muchas propiedades antiespasmódicas y somníferas, siendo uno de los métodos naturales más efectivos para calmar los nervios o inducir el sueño en momentos de estrés, utilizado desde la edad media tanto en Europa como por los nativos americanos. 

Las infusiones de tila sirven además para aliviar casi todo tipo de malestar en el cuerpo y para mejorar la salud, disminuye los dolores de cabeza, calma el sistema nervioso y puede ayudar con las molestias causadas por algunos trastornos digestivos leves.

Si se utilizan las hojas junto a las flores para hacer el té puede ayudar a prevenir o curar la gripe común, ya que estas contienen una alta cantidad de vitamina C, convirtiéndose en un analgésico natural.

Beneficios del té de tila

La mayoría de los beneficios que trae esta bebida se relacionan con sus propiedades relajantes. Entre los padecimientos que puede curar esta infusión se encuentran los siguientes:

Beneficia al sistema nervioso

Los problemas de nervios se ven completamente curados gracias a esta infusión, ya que de entre sus beneficios más conocidos, calmar la ansiedad, los niveles de estrés y los problemas para concebir el sueño, es el que más destaca.

Alivia dolores de cabeza y cólicos menstruales

Al tratarse de un analgésico natural, es una de las soluciones más rápidas y convenientes para aliviar los molestos dolores de cabeza, también es perfecto para aliviar los cólicos causados por las irregularidades que causa la menstruación en el organismo de las mujeres.

La tila tiene propiedades anti-inflamatorias, por tanto, puede ayudar a las personas que tengan fuertes dolores musculares o las articulaciones inflamadas. Esto último es ideal para los pacientes de artritis o reumatismo, si bien no logran curarse del todo, les ayuda a llevar mucho mejor los dolores que conllevan estas enfermedades.

Cura la gripe o resfriado común

Al tomarse caliente, hace que las personas que la beban suden, y por tanto puedan bajar más rápido las altas temperaturas por fiebre. Además, tiene ciertas propiedades antitusivas que ayudan a curar las infecciones y a eliminar la tos, siendo un gran aliado al momento de decirle adiós a la gripe.

Tiene propiedades diuréticas

Tomar esta infusión puede ayudar a eliminar los líquidos sobrantes del cuerpo, beneficiando a las personas que padezcan de edema pulmonar o diversas infecciones respiratorias, como lo es la bronquitis.

Alivia los dolores estomacales

Al estar hecho con una planta relajante y antiespasmódica, ayuda a disminuir los cólicos causados por diversas enfermedades estomacales, como los gases por mala digestión, gastritis nerviosa, colitis, entre muchos otros.

Perfecto para pacientes de asma

Las propiedades antiespasmódicas que posee, tiene un efecto relajante en el área de los músculos liso bronquiales, siendo de gran beneficio para los pacientes de asma crónica, reduciendo la posibilidad de un ataque agravado.

Reduce la presión en la sangre

Las infusiones de tila tienen propiedades vasodilatadoras e hipotensoras, esto ayuda que los vasos sanguíneos se relajen y por tanto, la presión de la sangre disminuya hasta un nivel estable. Resulta bastante eficaz al prevenir algunas enfermedades como los infartos o la trombosis.

Historia del té de tila

La tilia proviene de un árbol perteneciente a la familia de las malváceas, y se encuentra en diversas partes del mundo. Durante sus inicios fue cultivado únicamente con fines decorativos ya que existen aproximadamente unas 30 especies.

Sin embargo, los nativos americanos descubrieron que servían para tratar diversas enfermedades, y durante la edad media esta práctica se popularizo también entre los diferentes países europeos donde crecían, pues luego de realizadas varias expediciones a zonas occidentales lograron conocer sus beneficios medicinales.

Un factor bastante importante en el desarrollo medicinal de esta infusión, es que los arboles de tilia pueden vivir alrededor de 800 años, pierden todas sus hojas durante el invierno, y ya para la primavera y el verano se tiene un lote nuevo y fresco listo para usar.

Dosis recomendada

Si bien se trata de una hierba natural y resulta más sana que ciertos fármacos, lo mejor es que se consuma de una forma moderada, a menos que sea un médico quien recete una dosis específica, lo mejor es tomarlo únicamente cada 12 horas, es decir, 2 veces al día de la siguiente forma: 2gr de hojas de tilia disueltos en 150ml de agua.

¿Debe tomarse al natural?

Aunque muchas infusiones tienen que tomarse totalmente naturales para poder aprovechar todas sus propiedades y beneficios, con este té no ocurre lo mismo. Para darle un gusto diferente y que resulte más agradable al paladar se le puede agregar azúcar, edulcorantes o miel para darle un mejor sabor.

Efectos secundarios del té de tila

En algunas ocasiones, el té de tila puede presentar algunos efectos adversos tales como:

  • Algunas personas pueden llegar a ser alérgicas a esta infusión y presentar enrojecimientos o urticarias al tomarlo
  • Si se consume la corteza del árbol de tilia o simplemente una dosis muy elevada de sus hojas, puede llegar a causar hipertensión
  • Muchas veces al tener contacto con las hojas o flores de tilia frescas puede causar dermatitis en dicha zona, aunque esto pasa con poca frecuencia

Contraindicaciones del té de tila

A pesar de ser un medicamento completamente natural y muy beneficioso, no todos pueden tomarlo, entre estos casos se encuentran los siguientes:

  • Las mujeres embarazadas o en estado de lactancia deben abstenerse de tomar esta bebida medicinal sin haber consultado primero a un especialista
  • Personas que sufran de fuertes dolores estomacales, pero desconocen por completo su procedencia, ya que en lugar de aliviarlos puede causar el efecto contrario
  • Quienes tengan enfermedades del corazón den primero consultar con su médico especialista, y aun si este lo aprueba, no se debe exceder la dosis recomendada
  • Si al tomar este té la persona presenta síntomas de alergia, como urticaria, erupciones o dificultades para respirar con normalidad, debe dejar de beberlo de inmediato

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Expertos sugieren cambiar hábitos y comer almendras en Día del Corazón

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Ciudad de México, 29 sep.- Las enfermedades cardiovasculares (ECV) cobran aproximadamente 17,9 millones de vidas cada año, lo que representa el 32 % de todas las muertes a nivel global, y ante ese escenario expertos sugieren cambiar hábitos alimenticios, entre ellos consumir almendras, en el Día Mundial del Corazón que se celebra este 29 de septiembre.

En México esos padecimientos ocupan el primer lugar de mortandad de acuerdo con un reporte del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, con aproximadamente 226.703 decesos al año.

Ante ello, la nutrióloga Carmen Ruiz explicó este jueves cómo sencillos cambios en la alimentación pueden ayudar a mantener una buena salud cardiovascular.

«El Día Mundial del Corazón es un recordatorio para prevenir factores de riesgo y muertes prematuras a causa de padecimientos cardiovasculares», comentó Carmen Ruiz, portavoz del Almond Board of California, que se dedica a promover estudios sobre los beneficios de las almendras para la salud.

«Esto mediante la implementación de hábitos saludables e inteligentes que contribuyan a la mejora de nuestro estilo de vida. Tengamos en cuenta que pequeñas acciones pueden hacer grandes diferencias», agregó.

La especialista señaló que «un pequeño cambio» en la alimentación puede ayudar a la salud y la elección de alimentos inteligentes a la hora del ‘snack’ (refrigerio), como las almendras, «es una excelente opción para mejorar la salud cardiovascular».

Según registros 30 gramos (g) de almendra, además de ser un refrigerio sabroso y crujiente, contiene varios nutrientes saludables para el corazón como fibra (4g), magnesio (81 miligramos (mg)), potasio (220 mg) y vitamina E (7,7 g)

La especialista refirió un estudio clínico que demostró que elegir almendras en vez de un refrigerio alto en carbohidratos con el mismo contenido calórico, como parte de una dieta para disminuir el nivel de colesterol, «puede estimular la absorción de colesterol bueno HDL, y mejorar la capacidad de eliminar colesterol dañino del cuerpo».

Explicó, además, que cuando se piensan en dieta, las personas suelen reducir el consumo y el nivel de grasa. Sin embargo, agregó, «las grasas son componentes estructurales de nuestras membranas celulares y también una fuente de energía».

Ruiz señaló que hay algunos tipos de grasa que deberían limitarse, como las grasas saturadas, mientras que otras son «más que bienvenidas».

«Una dieta rica en grasas insaturadas, que se encuentran en alimentos como aceite de oliva, pescado, nueces y ajonjolí, se asocian con un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas», apuntó.

Una porción recomendada de almendras, es decir, 30 gramos, contiene 15 gramos de grasa, de los cuales 14 gramos es insaturada o grasa «buena», lo cual representa una valiosa contribución a tu dieta diaria.

Además, las almendras contienen ácido linolénico, que contribuye con el mantenimiento de niveles normales de colesterol en la sangre.

El Día Mundial del Corazón se celebra el 29 de septiembre, y se hace desde que en el año 2000 la Federación Mundial del Corazón, con el apoyo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) designara esa fecha, con el objetivo de concienciar sobre las enfermedades cardiovasculares, su prevención, control y tratamiento.

(Agencia: EFE)

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Cual es la diferencias entre el maíz endémico y el transgénico

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El maíz es, quizás, el grano que define mejor a los mexicanos. Las recetas que se logran a partir de su cosecha han echado raíces en la mente de la cultura nacional, creando así una asociación intrínseca entre el maíz, la comida y México.

En el país hay alrededor de 58 especies nativas de las 64 distintas razas de maíz, de acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad (CONABIO), de las cuales 35 se han registrado solamente en Oaxaca. Esta diversidad es resultado de un largo periodo de fusión entre otras especies de plantas y la mano de agricultores que cultivan los maíces endémicos.

Por otra parte, el avance de las tecnologías genéticas han llegado a la rama alimentaria al ser capaces de modificar la estructura genética de las plantas, en este caso la semilla del maíz, que con base en intervenciones en laboratorios se ha logrado hacer una variedad de maíz resistente a plagas, herbicidas y cuyo aprovechamiento económico presenta altas ganancias para quienes lo producen. Estamos hablando del maíz transgénico.

¿Por qué es importante la diferencia entre ambos si, al final, es maíz?

Una de las diferencias más claras entre ambos tipos de maíz es que el endémico, como su nombre lo indica, es nativo de México, por lo que el valor histórico que tienen estas razas es sumamente importante para la biodiversidad del mundo. Además de que, esta relación entre tierra, semilla y agricultor ha logrado colores asombrosos como los característicos de este maíz.

El transgénico, por su parte, es resultado de la modificación genética, que no busca un aprovechamiento histórico, biodiverso o en el gusto, sino en una manera de vender y producir más rápido y en gran cantidad alrededor del mundo. Con objetivos diferentes, cada maíz tiene una carga que los diferencia intrínsecamente.

La disputa entre ambos

Las discusiones legales, éticas y científicas no se han hecho esperar entre los que favorecen uno u otro consumo de maíz. Una de ellas es que, debido a la facilidad de propagación del maíz en general, transgénicos se mezclan con endémicos, poniendo en riesgo la diversidad del maíz, que podría extinguirse de no controlarse la producción del maíz de laboratorio.

Las distintas posturas han llegado, incluso, al ámbito jurídico basadas en que el maíz transgénico no ha logrado comprobar si esta modificación genética es totalmente segura para las personas, llegando a generar problemas respecto a los componentes nutricionales de los que carece, los cuales pueden traspasarse a las plantas endémicas sin querer modificando la producción natural de proteínas, por ejemplo.

Como resultado de esta disputa, se han hecho grupos de chefs, restauranteros, campesinos y productores de maíz originario para emancipar la producción de este tipo de maíz, que debido al proceso que lleva, se ve asfixiado por la velocidad del transgénico, generando problemas en la economía de los campesinos mexicanos.

Existe un grupo de Fundación Tortilla, que se encarga de promover la compra de tortillas hechas con harina de maíz nativo. También chefs como Enrique OlveraAtzin Santos o Lula Martín del Campo que buscan promover el consumo de maíz puramente mexicano en sus grandes cocinas.

Aunque no es nada fácil diferenciar un maíz transgénico de uno nativo desde el último eslabón de la cadena de producción, informarnos de dónde o con quienes compramos nuestros alimentos es un buen paso para saber qué es lo que consumimos basado en nuestros intereses en alimentación.

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Conoce las propiedades de la albahaca

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Una planta ideal para el huerto

Convertida en un ícono de la cocina italiana, la albahaca es una planta muy extendida por toda la cocina mediterránea, pero con muchas variedades y usos diferentes que la alzan como una de las hierbas aromáticas más populares del mundo. Su inconfundible aroma embriaga con solo rozar las hojas frescas y aporta un sabor fresco, dulzón y muy penetrante, mucho más tenue en el formato de especia seca. Se puede consumir en crudo o cocinada, y admite multitud de maridajes y preparaciones diferentes.

Esta hierba además tiene usos ornamentales y es un cultivo habitual de jardines de primavera y verano, pues crece mejor con temperaturas cálidas y ayuda a ahuyentar mosquitos y otros insectos, protegiendo así a plantas más decorativas y florales, como los geranios. También se utiliza en la industria doméstica e incluso se emplea, cada vez más, en el mundo dulce.

¿QUE ES LA ALBAHACA?

La llamamos comúnmente planta aromática o especia, pero la albahaca es, específicamente, una hierba de la familia de las lamiáceas, plantas con flores de las que hay cientos de géneros y varios miles de especies diferentes. La que nos ocupa hoy pertenece al género Ocimum, típico de climas tropicales, y su especie concreta se conoce como Ocimum basilicum.

Es una planta perenne anual, que no alcanza una gran altura aunque en ocasiones puede llegar a superar los 130 cm. Sus finos tallos se cubren de hojas que suelen ser ovaladas, más anchas o más finas, en ocasiones dentadas, con diferentes tonalidades de verde hasta el morado intenso, casi negro. Las flores se desarrollan a partir de espigas en la parte superior, tubulares y de color blanco o violáceo, de pequeño tamaño.

Existe multitud de variedades de albahaca, siendo la llamada de hoja de lechuga la más habitual en los comercios de nuestro país, de hoja más ancha y sabor fresco y dulzón. También abundan en regiones mediterráneas plantas de hojas más alargadas y finas, así como la albahaca morada o púrpura, con las hojas ligeramente dentadas.

USOS DESDE LA ANTIGÜEDAD

Las hojas de esta planta se empleaban con fines culinarios pero también medicinales y rituales. Los antiguos egipcios recurrían a sus fragrantes propiedades para embalsamar a los muertos, y en la Antigüedad Clásica se asociaba con significados fúnebres y también de poder y vigor o, incluso, de fecundidad.

Hoy la producción de albahaca está extendida en todo el mundo, gracias a que se desarrolla bien en cultivos protegidos e invernaderos, pues necesita climas cálidos y tropicales para crecer en plenitud. No aguanta bien las heladas ni los ambientes muy secos, por lo que suele ser una planta más presente en los jardines cuando llega el buen tiempo primaveral.

A pesar de que tratamos las hierbas como meros condimentos o aderezos, hay que recordar que las aromáticas como la albahaca también tiene propiedades beneficiosas para la salud. Además de sumar sabor y aroma sin tener que recurrir a salsas calóricas, exceso de sal o azúcares añadidos.

Los mismos componentes volátiles responsables de su aroma tienen efectos antibacterianos y se le atribuyen propiedades antiinflamatorias. Su consumo se asocia, asimismo, a efectos beneficiosos en los procesos digestivos, y también se le adjudican propiedades relajantes, antiespasmódicas y analgésicas.

Sin duda, el mayor beneficio que nos aporta es el placer culinario, que puede tener efectos relajantes o como estimulante del apetito, según las sensaciones que inspire su aroma en cada persona.

A detalle
Destaca por su contenido en flavonoides, potentes antioxidantes que protegen frente a los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro.

(Fuente: Por Aldo Ceballos Tello)

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