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Analizan retos de la industria alimentaria

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  • Primer Foro de Procesamiento de Alimentos, de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA).

Mérida, Yucatán a 28 de febrero de 2020.- En alianza con la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA), se realizó el Primer Foro: Procesamiento de Alimentos y Nutrición 2020 para abordar y analizar los nuevos retos de la industria alimentaria.

Con más de 200 asistentes de distintas universidades de la región, los conferencistas hablaron sobre el Efecto del procesamiento en la calidad nutricional de alimentos, Aplicación de la biotecnología en la producción de alimentos funcionales y evaluación de su impacto en la salud, Etiquetado de alimentos, Nutrición preventiva, entre otros.

Entre los conferencistas destacó el Dr. Óscar Soto, presidente de AMECA, quien mencionó el proceso de deterioro (físico, químico, biológico) de los alimentos, así como los métodos de conservación. De igual forma, señaló que se debe Incrementar la digestibilidad y aumenta biodisponibilidad de ciertos alimentos.

Durante el foro también se contó con la participación de la Dra. Arely Prado, posgraduada por la Universidad de Nottingham, Inglaterra y la Dra. Teresa Ayora, CINVESTAV; así como de la Dra. Aracely Pacheco, Doctora en Materiales Macromoleculares por la Universidad Claude Bernard de Lyon, Francia. Asimismo, estuvo la M.C. Adriana Quintero Rodríguez, directora general técnico del Laboratorio Grupo Químico donde evalúa y asesora la producción de nuevos productos alimenticios, al igual que la L.N. Raquel Lobatón,Educadora en Diabetes, quien habló sobre un enfoque hacia una nutrición incluyente.

En el marco del foro, se estableció un convenio de colaboración entre la Anáhuac Mayab y la AMECA con el fin de sumar esfuerzos en el campo de la docencia, la investigación científica, tecnológica, humanística y de extensión universitaria. Esto permitirá el intercambio académico, científico, cultural y de innovación, para generar proyectos colaborativos al servicio de las comunidades de las que forma parte.

La Escuela de Nutrición de la Universidad Anáhuac Mayab obtuvo triple galardón en el Concurso de Investigación en cartel digital en el área de Tecnología Alimentaria en el XXXIV Congreso Nacional de la AMMFEN. Además, cuenta con alianza con organismos como ILSI México, Texas Biomedical Research Institute, entre otros.

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INE: Se alista la consulta popular

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Mérida Yucatán a 27 julio 2021.- El Instituto Electoral y de Participación Ciudadana de Yucatán se suma al Instituto Nacional Electoral (INE) en la difusión de la campaña para promover la participación ciudadana en la consulta popular que se realizará el próximo 1 de agosto.

El pasado viernes el INE, a través de su Consejero Presidente, Lorenzo Córdova Vianello, convocó a la Asociación de Instituciones Electorales de las Entidades Federativas (AIEEF) solicitando el apoyo en la difusión de esta primera consulta a nivel nacional que se celebrará el próximo domingo.

A través de la cuenta IEPAC Yucatán en las redes sociales Facebook, Twitter, Instagram y YouTube se comparten diversos materiales informativos con el objetivo de convocar a la ciudadanía a participar en este ejercicio democrático.

Durante la consulta popular los ciudadanos podrán acudir con su credencial para votar a las Mesas Receptoras que correspondan a su domicilio, y emitir su opinión a favor o en contra, respecto de la pregunta “¿Estás de acuerdo o no en que se lleven a cabo las acciones pertinentes con apego al marco constitucional y legal, para emprender un proceso de esclarecimiento de las decisiones políticas tomadas en los años pasados por los actores políticos, encaminado a garantizar la justicia y los derechos de las posibles víctimas?”.

Dicha pregunta fue aprobada por la Suprema Corte de Justicia de la Nación, en octubre de 2020 y la organización de la consulta está a cargo del INE con la participación de ciudadanía que fungió con funcionarias y funcionarios de mesa de casilla en las elecciones del pasado 6 de julio, así como de observadores y observadoras electorales acreditados para participar en este ejercicio.

Tal como se realizó en la jornada electoral en esta ocasión las mesas receptoras permanecerán abiertas de 8:00 a 18:00 horas y se aplicarán nuevamente medidas de seguridad sanitaria para contribuir al cuidado de la salud de todas y de todos.

Para más información consulta https://www.ine.mx/consultapopular.

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Repunte de precios en huevo y pollo impulsan ventas de Bachoco

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Al cierre del primer semestre de 2021, el aumento de precios en productos como huevo y pollo favorecieron las ventas de Bachoco, quien reportó ingresos por este concepto por 40 mil 218 millones de pesos, un alza de 25% respecto a lo reportado en el mismo periodo de 2020.

“El incremento en ventas se atribuye principalmente a mayores precios en comparación con el primer semestre del 2020”, informó la empresa a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV).

En su reporte de resultados correspondiente al segundo trimestre del año en curso, Bachoco reportó una utilidad neta consolidada entre enero y junio por 3 mil 517 millones de pesos, un incremento de 64.2% comparado con la primera mitad del año pasado.

“Durante este trimestre continuamos observando un buen equilibrio entre oferta y demanda, y aunque los costos incrementaron significativamente con respecto al año pasado, gracias a nuestro enfoque en eficiencias, logramos obtener buenos resultados en nuestro segundo trimestre del 2021”, dijo en su reporte a accionistas el director general de la empresa, Rodolfo Ramos.

En el caso de las ventas en México, Bachoco reportó ventas al primer semestre de 2021 por 30 mil 566 millones de pesos, un alza de 36.4% respecto al mismo periodo del año previo.

Solamente en el segundo trimestre de 2021, Bachoco tuvo ventas por 20 mil 860.9 millones de pesos; 27% más respecto de lo reportado en el mismo periodo de 2020. Dicho comportamiento es resultado de mayores precios y mayor volumen vendido en las principales líneas de negocio de la empresa.

“Con respecto a nuestro costo de ventas, los precios de las materias primas continuaron siendo altos en términos de dólares.. Esto significó un incremento en nuestro costo total de ventas de 16% en comparación con el mismo trimestre de 2020. Sin embargo, nuestro esfuerzo y enfoque hacia la eficiencia en nuestros procesos nos permitió compensar parte de este incremento”, explicó la firma.

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Nuevas acciones municipales para avanzar hacia una Mérida más sustentable

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  • El alcalde Renán Barrera inaugura el Punto Verde Tetra Pak en la comisaría de Dzununcán

Dzunancán, Mérida, Yucatán, 26 de julio de 2021. Como autoridad comprometida con el tema de la sustentabilidad y el cuidado del medioambiente, el Ayuntamiento sigue generando acciones que privilegian el respeto a la biodiversidad y desarrollo sustentable mediante la promoción de la infraestructura verde, el manejo de residuos sólidos urbanos, educación ambiental y conciencia ecológica, aseguró el alcalde Renán Barrera Concha.

Al poner en marcha esta mañana el Punto Verde Tetra Pak, en la comisaría de Dzununcán, el Concejal dijo que el trabajo realizado en este ámbito ha posicionado a Mérida como líder en el cuidado medioambiental y en las acciones contra el cambio climático.

“Con la puesta en funcionamiento de este Mega Punto Verde evitamos la contaminación de suelo y agua con una disposición adecuada de los residuos. Al mismo tiempo, integramos el modelo de economía circular con el aprovechamiento de los residuos para una producción responsable”, señaló.

Acompañado de Eugenia Correa Arce y Sandra García Peregrina, directoras de la Unidad de Desarrollo Sustentable y de la Reserva Cuxtal, respectivamente; Juan Dzul Celis, comisario de Dzununcán; Alejandro Riego Martínez, coordinador regional de Tetra Pak, así como vecinos de esa comunidad, Barrera Concha subrayó que esta iniciativa ambientalista cobra relevancia al acercar a esta zona de la Reserva Ecológica de Cuxtal este programa que forma parte de la estrategia “Basura Cero” del Ayuntamiento de Mérida y que está enfocado a fomentar la cultura de la separación, reciclaje y la correcta disposición de los residuos domiciliarios.

“Con ello promovemos en parte la economía circular de los materiales usados en el día a día por la población, consolidando más y mejores políticas públicas enfocadas a revertir, disminuir y evitar la degradación y pérdida de los ecosistemas” continuó.

Es de resaltar que somos el único municipio de Yucatán que acorde a esta situación cuenta con un área natural protegida de competencia municipal. Nuestra responsabilidad es protegerla y preservarla, abundó.

A su vez, Alejandro Riego reconoció la labor del Ayuntamiento por emprender proyectos a favor del medioambiente y manifestó que Tetra Pak continuará apoyando todos los esfuerzos municipales que estén encaminados a buscar el manejo responsable de los residuos.

“Nosotros hemos establecido como estrategia la elaboración de estas estaciones para que la ciudadanía pueda de una manera más sencilla participar de manera responsable en la disposición final de sus residuos, tarea que abona al cuidado de la naturaleza”, expresó.

La empresa Tetra Pak, a través del programa Aliados en Reciclaje y en sinergia con el Ayuntamiento de Mérida, ha donado hasta ahora ocho contenedores fabricados con envases reciclados que se suman los instalados en la comisaría de Dzununcán para que la población deposite en ellos sus envases usados.

La recolección de envases de tetra pak, así como los otros tipos de residuos, es coordinada por el Ayuntamiento de Mérida para ser enviados a varias empresas recicladoras especializadas.

Por su parte, Sandra García indicó que la problemática ambiental global requiere acciones que contribuyan a mitigar el deterioro de los recursos naturales y garantizar cada una de las funciones que ofrece la naturaleza.

En ese contexto, comentó que las acciones que impulsa el Ayuntamiento requieren para un mejor resultado la participación comprometida de todas las personas desde los hogares, escuelas, comercios, etc.

Explicó que con la apertura de este módulo se llevará a cabo también un programa de promoción sobre el manejo y disposición de los residuos.

Precisó que habrá reuniones con distintos grupos comunitarios para sensibilizar y enseñar a identificar los diferentes residuos que se puede revalorizar, la forma en que estos deben ser depositados, entre otros puntos importantes. Asimismo, se realizará la promoción por medio de spots en español y maya que se difundirán por medio de perifoneo en la comunidad.

Al concluir el acto protocolario, el presidente Municipal, acompañado de las autoridades y vecinos, se trasladó al Punto Verde Tetra Pack para depositar los primeros desechos pare reciclar. También conoció el interior del contenedor.

Los residuos que la ciudadanía podrá depositar en este módulo son tetra pack, aluminio, vidrio, papel, cartón, metal y plástico.

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