Alumnos de la UTM de la Carrera de Gastronomía participan en el Encuentro de Emprendedores Gastronómicos

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Mérida, Yucatán, a 14 de abril del 2016,-
  Con la participación en el Encuentro de Emprendedores Gastronómicos los alumnos de la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTM) del 5° cuatrimestre de la Carrera de Gastronomía concluirán sus actividades académicas e iniciaran el periodo de estadías.

El chef Pedro Evia, propietario del restaurante K’u’uk comentó que en este momento existen muchas oportunidades de utilizar la gastronomía como una herramienta del impulso turístico y procurar que más personas visiten el estado por sus sabores, en el tema del emprendedurismo explico que hay que conseguir el reconocimiento de las inversiones propias  y eso solo se gana ofreciendo a los consumidores un servicio de calidad.

“Muchas ganas de trabajar y mucho amor por lo que se hace es lo que te lleva al éxito de cualquier negocio” agrego. La gastronomía yucateca destaca en todo el mundo por sus sabores por lo que se deben creer y crear conceptos novedosos partiendo de los sabores y productos tradicionales con los que se cuentan el estado.

Por su parte el chef Pastor Castellanos, director de la banquetera “Margarita Zoreda” compartió con los estudiantes su experiencia como organizador de eventos ya que toda su familia se dedica desde hace mucho tiempo a la planeación, organización y coordinación de eventos en el sureste de México.

Pastor Castellanos, aseguro que estar a la vanguardia y una buena atención al cliente es la clave para que cualquier negocio en el ramo se pueda mantener en el mercado y sea un negocio redituable.

La Conferencia y Clase Magistral: Cocina tradicional oaxaqueña, reflejo de México estuvo a cargo del chef Alejandro Ruiz, quien dijo que día con día hay que reinventarse para poder competir en un mundo tan competitivo y la gastronomía mexicana es muy rica y noble lo que permite innovar en cada platillo.

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